백종원 한우 랩소디
KBS 다큐 인사이트가 냉면 랩소디, 삼겹살 랩소디 다음으로 준비한 시리즈 물 연말을 앞두고 준비한 푸드 인문 다큐멘터리 2부작 가 12월 9일, 12월 16일 밤 10시에 차례로 방영됩니다. 한우는 한반도에서 운반이나 농경 등 일소로 사육해 오던 고유의 소를 말합니다. 한우는 얼굴이 긴 장액우로서 인도 견봉우 계통에 속하고 원우와의 교잡에서 생성된 종으로 추정되며 한반도에서 기원전 2000년경 전부터 농경 및 운반 등의 역용으로 사육해 오던 재래종 소입니다. 이처럼 민족과 함께 해온 한우는 단순히 농사용으로만 이용된 것이 아니라 생활 곳곳에 다양하게 활용되어 왔습니다. 소의 부산물은 의복이나 약재, 장식용 등으로 활용됐으며 또 국가간 외교 선물이나 하사품, 군사용으로 이용됐습니다. 뿐만 아니라 소는 생..